Набор для суши – это от 3 до 20 столовых приборов, которые используют для подачи блюд японской кухни.

Если вы подаете на стол блюда японской кухни редко, то для одного человека подойдет набор из 3 предметов: палочки, подставка для подачи роллов (тамаки-даи) или тарелка, соусник (сеюзара).

Для приема гостей и подачи суши согласно японским традициям стоит приобрести наборы в состав, которых входят подставки для подачи роллов (тамаки-даи) или тарелки, блюдца для соуса, соусник (сеюзара), набор палочек вместе с подставкой (хашиоки), а также циновка или поднос. Количество наборов равно количеству гостей.

Для подачи жидкой пищи необходимы чаши для супа с крышкой, ложки с подставкой.

Для подачи салатов, риса и лапши используют миски квадратной или прямоугольной формы, широкие с бортиком или выгнутые с выступом.

Часто приемы пищи включают в себя употребление саке или чая. Для этого потребуются кувшин и рюмки для подачи и потребления саке. Рюмки могут быть двух видов: чашки без ручки с вертикальными стенками (гуиноми) и в форме бутона (отеко). Последние используют в торжественных случаях.

Для подачи чая – пиалы и чайник шарообразной формы. При желании можно добавить бамбуковые салфетки и столик для сервировки. А если вы практикуете изготавливать роллы самостоятельно, то вам понадобится циновка для скатывания роллов и придания им соответствующей формы.

Материал, из которого изготовлена посуда, влияет на цену набора. В дорогих наборах – это фарфор, дерево или слоновая кость, в наборах среднего класса – керамика, дерево, металл, пластик.