Інші останні Іншомовні новини
 Если вы не знаете, что быстро приготовить
на ужин, тогда подобрать вкусный рецепт
вам поможет кулинарный интернет-ресурс
edimdoma.ru. А вот, если собираетесь познать,
что такое испанская кухня, то захотите
испробовать испанскую паэлью в самой
Испании. Ведь паэлья является визитной
карточкой страны. А родиной этого
гастрономического шедевра является
Валенсия. Паэлья – это рис,приготовленный
и с мясом, и морепродуктами, и с овощами.
И все это готовится и подается с плоской
сковороде специальной формы.
- Но чтобы съесть ее, нужно знать
некоторые нюансы. Хорошую паэлью на
ужин не найдете ни в одном ресторане.
И в меню заведения не может быть сангрии.
В зависимости от того, из чего приготовлено
блюдо, паэлью можно запивать сухим
вином: белым, красным или розовым.
-
- Если заказали паэлью, как комплексный
обед, то она будет сервирована по
тарелкам. Но, традиционно ее готовят и
подают посетителям прямо в сковороде.
-
- В ресторанах, где сильны традиции
паэльи в стиле «испанская кухня»,
предложат использовать для еды деревянные
ложки. Там считают, что обычные ложки
придают металлический привкус блюду.
-
- В большинстве заведений принесут и
вилку, и нож. Не забудут спросить и про
тарелки. Но, даже в ресторанах самых
элегантных незазорно испробовать
паэлью из сковороды.
-
- Если паэлья приготовлена из
морепродуктов, то и креветки, и ракушки
и прочая морская живность в ней будет
не очищена. Как правило, их сначала
кладут на край тарелки. А после, их
очищают руками и съедают.
-
- Если такое гурманство не нравится
посетителям, то можно поискать заведение,
где испанская кухня предложит испробовать
ленивую паэлью. Ее еще называют
парельядой. Она рассчитана на ленивых
посетителей, а не хозяек. Вся морская
живность в такой паэлье очищена. А
парельядой ее называют, согласно
легенде, в честь гурмана Барселонии
Жули Парельяда, который был любителем
чистых рук.
-
- И в конце трапезы, когда наелись,
нужно аккуратно соскрести со дна
скоаородки сервировочной ложечкой
сокаррат (жженый – по валенсийски) –
пригоревшую рисовую корочку. Это самое
вкусное для гурманов и нельзя оставить
его на сковороде. Эта корочка позволяет
знатокам оценить качество блюда.
|
